Карем Мари Антуан — Биография

Мари́-Антуа́н Каре́м (фр. Marie-Antoine Carême), также Антони́н Карем (Antonin Carême; 8 июня 1784 — 12 января 1833) — известный повар, служивший у Талейрана, Георга IV, Ротшильда и русского царя. Один из основателей кулинарии нового времени, имел прозвище «повара королей и короля поваров».

Некоторое время работал в Петербурге при дворе Александра I; ему нравилось, как его называли на русский лад Антонином, последующие свои книги он издавал под этим именем.